CHEESE FONDUE
龍老大示範CHEESE FONDUE吃法
魏小妹與美味冰淇淋
特別分出一個篇幅來講這個別具風味的起司鍋,此外這一餐也是我在整個歐洲行程中吃的最開心的一餐了.所謂的CHEESE FONDUE 就是道地的起司鍋,由於瑞士阿爾卑斯山地區冬天時相當寒冷,因此利用起司和酒混合做成的起司鍋來攝取一些熱量以保暖.不過坦白說,光聽到這是寒冷山區吃的東西,我腦中馬上浮現的就是中國西藏地區吃的酥油茶,自然而然馬上跳到熱量這恐佈的一塊.更何況現在是夏季,還不到補充熱量的時節...
在飯店的餐廳坐定不久,先送上來的當然是餐前麵包,如同以往的就是那種冷冷的雜糧麵包.接著,侍者拿著火柴點燃我們桌上的酒精膏之後便隨後放上了裝在鍋中那半固態的FONDUE.老實說,在我的期望中應該會看見黃橙橙並且散發著那種焗烤會出現的或是烤比薩上起司的香味,但當鍋子漸漸熱了起來,鍋中那黃橙橙的半固體開始冒泡,接著是一股嗆鼻的酸味進入我的鼻子.我聽見隔壁桌的同團團員給這個東西下了個很不錯的形容詞-''瑞士臭豆腐''.總之,這個CHEESE FONDUE的吃法是以麵包沾CHEESE然後一起吃.魏小妹和我剛開始很客氣的用叉子,撿起一小塊切的方方正正與餐前麵包同種的雜糧麵包,以它的一角蜻蜓點水的沾了一點.初嚐之時覺得味道還算可以接受,於是我接著將整塊麵包沾滿,一口吃下去,但...馬上就變臉了.相當濃重的起司味和酒味透過麵包從嘴裡散發開來,聞起來是很恐怖,不過真正吃起來是沒有酸味的,讓我不喜歡的是它過重的起司味和酒味.於是整個起司鍋幾乎都變成龍老大吃了,因為全家似乎只有他吃的很開心.他直對我們說:''唉唷!很浪費耶你們!這真的很好吃啊!'' 不過撇開CHEESE FONDUE,主餐的魚排和貝殼麵真的很棒.淋上餐廳自製的番茄甜辣醬(我自己幫它取的名字),味道不嗆微酸微辣,味道淡淡的淋在貝殼麵上吃起來倒是挺香.而我大大的稱讚了魚排,因為連我這個討厭吃肉的人也多吃了幾口,後來是因為實在太飽了才沒吃完.清蒸的魚排切成薄片,嚐起來是微微的鹹味.燙過的紅蘿蔔和青豆沒有那種微波食品的怪味和酸味,而是帶有蔬菜原有的清香甘甜,主菜白白的魚肉灑上一點綠色的香料,這道菜連老媽也讚不絕口.而最後的餐後甜點是香草-草莓冰淇淋,正方形的一塊自中間分做兩半,一白一粉紅的固體柔軟的放在鐵製的冰淇淋杯裡,而我在這裡頭看見的是滿滿的期待!沒有西方冰淇淋常出現的那種無敵甜味,濃郁的香味吃起來倒是清爽,更特別的是草莓口味的冰淇淋沒有怪怪的人工香料味道.以往我最害怕草莓口味的餅乾糖果,而這道冰淇淋卻讓我吃了意猶未盡.配著窗外的美景,這頓風味餐是讓我到後來仍舊無盡回味無窮的!
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