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離開安卡拉之後是前往距離四個半小時車程的卡帕多其亞，我又是一路上睡死了，雖然一度醒來，但只要車搖一搖就會昏倒，果然期末考、生理期完加上飛機上只要亂流就會嚇到睡不著，體力真的還不是很好 = =。
遠離城市，郊區風光漸現眼簾，少了汽車與密集的房屋，巴士開在路上空蕩蕩的晃啊晃，往南開著前往卡帕多奇亞，天氣也漸漸熱了起來。路途中經過了鹽湖，這是過去曾位在海底的區塊，經過板塊運動後隆起，因此岩層內含有高量的鹽分。鹽湖中的鹽分濃度高達96%，每經春天融雪後，湖水的水會將岩石中的鹽分釋出，到了夏天時，水分蒸發後，鹽分再度被結晶出來。
鹽湖的水非常淺，最深不過1.5公尺，但湖水的顏色相當特別，為粉紅色與藍色相間。藍色的部分是湖水較深的地方，走進湖邊，地上有許多小約直徑0.5公分到較大直徑約2公分左右的鹽巴結晶，這些鹽巴會再經過處理，分別使用在民生調味與工業用途上。
中餐的洞穴風味餐非常特別，主菜是用小甕悶煮蔬菜與肉類，伴著土耳其特有風味的炒飯真的超級好吃。或許地處歐亞之間，我覺得土耳其的飲食也是介於歐亞之間。炒飯的作法很好玩，是把煮成半熟的米粒狀或小小段的義大利麵，加上白米、油、調味料一起炒製而成，一個盤子上除了主菜，配菜還可能會同時出現馬鈴薯泥與炒飯。不過，他們的炒飯只有一點點，大約1/4碗的量而已，不像我們的台式炒飯。
但最特別的還是土耳其的湯品，來到土耳其已兩天，早、中、晚餐共喝過四種完全不同的濃湯，但居然都非常非常好喝。不管是混有淡淡豆香的南瓜湯、微帶酸味夾有辛香料的番茄湯、菠菜濃湯、肉絲濃湯都讓我極度驚豔。只是簡單的法國麵包沾湯就讓我吃的津津有味。
最後我們品嘗的土耳其冰淇淋很特別，吃起來又濃又Q。加上蘭莖粉提高冰淇淋的黏度，能使冰淇淋在棍子上甩來甩去，黏過來黏過去，這是土耳其冰淇淋的一大特色。嘗起來主要是冰淇淋很有嚼勁，吃起來很新奇，不過味道倒是普通了。
離開休息站後，前往卡帕多其亞的沿途種植了好多向日葵，一大片一大片的向日葵田還是第一次看到。記得好幾年前到康乃狄克想看向日葵，卻剛好那年天氣太冷，整個田裡只開了一朵，這次看到整片盛開的向日葵，真的是很美。
卡帕多其亞位處兩個火山之間，火山噴發後火山灰經擠壓形成的凝灰岩與後來凝固的火山熔岩-玄武岩，是這個地方的地質結構。奇特的地質結構在經過天氣、水侵蝕之後造就了像香菇一樣奇特的石柱地形。而由於有兩層的火成岩形成的地質，因此遠遠看起來，那些大石塊有的真的像水彩畫的一樣，有很特別的色塊色差。駱駝岩、接吻岩、女士岩是侵蝕下來後形狀特別的岩石，當然也是必看的觀光景點。不過遊覽車能到達的地方畢竟有限，乘坐吉普車讓我們可以更近距離地觀看這些特殊的火成岩。
駱駝岩
女士岩
接吻岩
第一次坐吉普車，車尾揚起的風塵還真的像電影演的那樣。雖然有為了增加刺激度而故意往坑洞顛頗處或是急轉彎剎車方式開車，吉普車坐起來還是相當不舒服的，不過也應該是因為根本就沒有鋪出來的路，而只是’’走’’出來的路。
卡帕多其亞還有一大特色-洞穴屋。此地夏季與冬季的溫差極大(攝氏40多度~零下)，過去，當地居民因而選擇住在冬暖夏涼的洞穴裡。此外，不只有人類居住的洞穴屋，還有給鴿子居住的，為的是要蒐集鴿子大便作為肥料與軟化皮革所用。
晚上落腳的洞穴飯店是依著岩壁建造，飯店的裝潢方式與庫倫諾夫的玫瑰飯店的味道真的好像。Goreme Kaya Otel屬於精品旅館，雖然不像背包客棧或旅遊節目介紹的那些真正住在洞穴裡的飯店那樣有原始的風味，但還是能體會一下那種氛圍。
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